Bajo el poco atractivo nombre científico lycopersicum cerasiforme, el tomate cherry es el mas pequeño de la saga y no por eso deja de ser importante. Además de ser tan antiguo como sus hermanos mayores, este pequeño gigante de la gastronomía también comparte los mismos nutrientes pero con menos calorías e hidratos de carbono.
Origen
Al parecer su origen está en los Andes en donde crecía de forma silvestre y fueron los Aztecas los que comenzaron a criarlos de forma doméstica y los cultivaban de todos los tamaños y colores. A Europa llegó probablemente a finales del siglo XVI y a principios del siglo siguiente Caspar Bauhin, botánico suizo ( 1560-1624 ), publicó un libro en el que habla de tomates en ramillete pequeños como cerezas (cherry). Desde entonces se fue esparciendo por el mundo.
Pero no todo el mundo está de acuerdo con esto. Como pasa con otras frutas y verduras, muchos son los que se atribuyen su origen. Grecia dice que fue en la isla Santorini, Israel que fue en sus tierras (por cierto que el gobierno de este país ha creado unas variedades resistentes al transporte y muy buenas para comercializarlas).
Variedades más habituales
Los podemos encontrar en distintas variantes tales como:
- De pera
- Rama
- Redondo
- Gardenberry
- Amarillo
- Cebra cherry
- Cebrar pear cherry
- Black cherry
Cultivo
Los tomates cherry nos lo da una planta anual para entutorar (guiar sobre una caña, palo u otra estructura) y que se puede cultivar en cualquier tierra abonada y oxigeneda, siempre que la temperatura media sea de entre 15 y 40º. Por tanto en los lugares de tiempo cambiante solo se podrá hacer en los meses de verano, si bien actualmente se usan invernaderos para favorecer estas condiciones optimas, incluso hay explotaciones que calientan de forma artificial.
El cultivo puede abarcar un amplio abanico: desde explotaciones enormes para comercializar, hasta una planta en el jardín de nuestra casa, naturalmente pasando por pequeños huertos familiares de una 10-12 plantas. Esta cantidad en plena producción nos dará lo suficiente para abastecer a una familia, así como para conservar algunos, desecados o en conserva, para que podamos seguir degustando este manjar en invierno.
La planta podemos conseguirla a partir de una semilla de nuestras propias cosechas o comprando los plantones en un vivero (suelen tener unos 10 cm de altura).
Imágenes
Aquí os dejo alguna foto bonita de tomates cherry.
Cherry amarillo con rocío 
Envasados 
Mira que son pequeñines 
Dibujo 
Variedades 
Racimo