A lo largo del año, en España, tenemos infinidad de frutas y verduras a nuestra disposición, aunque no todas son de la zona ni corresponden a recolecciones recientes. En muchos casos las encontramos de importación o conservadas en cámaras durante largos periodos de tiempo.
Creo que es importante destacar lo acertado de consumir cada alimento en su temporada óptima. Si lo hacemos conseguiremos el aporte máximo de nutrientes y todos sus beneficios al mejor precio.
Veamos qué momento es el más apropiado para consumir estos ricos vegetales. Para facilitar su consulta, los he agrupado por estación y mes. Pincha en las imágenes para ver el calendario correspondiente.
Índice de contenido
Invierno
Meses fríos donde encontramos frutas como la frambuesa, la fresa y el kiwi, y verduras como la alcachofa, la coliflor y las habas.
Primavera
Comienzan a mejorarse las temperaturas. Ahora toca saborear frutas como los nísperos, los albaricoques y primeros melocotones. En cuanto a verduras, comienzan las primeras calabazas, navos y zanahorias.
Verano
Y para el calor, frutas hidrantantes como el melón y la sandía, y verduras como el pepino y el tomate, entre otros.
Otoño
Preparemos el cuerpo para la temporada de los resfriados. Podemos consumir cítricos como el limón, naranjas y pomelos, y verduras como acelgas, espinacas y brócoli.
Calendario anual
Si te es más cómodo ver todos los meses en una sola tabla, aquí tienes el calendario de frutas y verduras recomendadas para todo el año.
Pronto subiré también una versión que podrás descargar e imprimir, aunque todavía no la tengo terminada.
Consume productos de temporada y origen local
No quiero terminar este apartado sin hacer un alegato en favor de nuestros productos, no los míos sino los tuyos, los locales, los que tienes cerca, los que tus antepasados han cultivado con éxito una temporada tras otra y ahora han desaparecido o corren peligro de desaparecer por falta de demanda.
A veces porque pueden ser algo más caros, otras porque simplemente no tienen visibilidad, las grandes corporaciones alimentarias llenan los expositores de los productos más rentables para ellas, no dejando sitio para la agricultura local y obligando a estos agricultores a cesar su actividad. Lo llevo viendo muchos años, cosecha tras cosecha, naranjos, limoneros y demás con la fruta en el suelo porque les cuesta más recolectarla de lo que sacarán en la venta, si se produce.
Además, ¿te haces a la idea del impacto medioambiental que genera esto? ¿Cuánto contamina que yo tenga determinado producto un poco más económico o fuera de temporada? ¿Y por qué es tan barato, a cambio de qué? ¿Merece la pena destruir ese tejido económico que da de comer a muchas familias, que mantiene nuestras costumbres, que no deja de ser un sector estratégico (porque los alimentos lo son), «por un puñado de dólares»? No sé quien gana con esto, pero desde luego no somos los consumidores. Ahí lo dejo.